SPEISEKARTE
Herzlich Willkommen im Restaurant Adler
Wir verwöhnen Sie gerne mit gutbürgerlicher Küche, die bestimmt auch Ihren Gaumen erfreuen wird.Wichtig ist uns die Qualität, Natürlichkeit und die Frische der Produkte vorzugsweise aus regionaler Produktion.
En Guete
Wünscht Ihnen Familie Oertle und Team
SPEISEKARTE
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Vorspeisen
Grüner Salat
Fr. 6.50
Gemischter Salat
Fr. 8.50
Nüsslisalat mit Speck und Ei
Fr. 11.50
Blattsalat mit gebratenen Pilzen
Fr. 11.50
Blattsalat mit rosa gebratenen Streifen vom Reh
Fr. 15.50
Rindstartar mit Buttertoast
Rindstartar Jäger Art mit Trüffelöl und Pilzen
ganze Portion - Fr. 24.50
halbe Portion - Fr. 18.50
ganze Portion - Fr. 25.50
halbe Portion - Fr. 19.50
Der Chef empfiehlt:
Rindsfilet im Schneckenplättli mit Knoblauchbutter
Fr. 13.00
Suppen
Pilzcremesuppe
Fr. 7.50
Appenzeller Käsesuppe mit Croutons
Fr. 7.50
Kürbiscremesuppe
Fr. 7.50
Wildspezialitäten aus heimischer Jagd
Rehpfeffer „ Jäger Art“ mit Quarkspätzli
und Wildgarnituren
Fr. 29.50
Rehgeschnetzeltes an Wildrahmsauce
mit Quarkspätzli und Wildgarnituren
Fr. 31.50
Rehschnitzel an Wildrahmsauce mit gebratenen Pilzen
dazu Quarkspätzli und Wildgarnituren
Fr. 36.50
Duett vom Reh, Rehmedaillon an Baumnusskruste und Rehfilet
an Wildrahmsauce mit Quarkspätzli und Wildgarnituren
Fr. 39.50
Rehrücken an Baumnusskruste mit Quarkspätzli
und Wildgarnituren
Fr. 45.50
Im Pfännli serviert
Ab 2 Personen Rehrücken an Wildrahmsauce mit gebratenen Pilzen
Quarkspätzli und Wildgarnituren
pro Person
Fr. 48.50
Appenzeller Spezialitäten
Hausgemachter Fleischkäse mit Spiegelei
und Pommes-frites
Fr. 15.50
Siedfleisch mit Meerrettichsauce und Rösti
Fr. 21.50
Appenzellerrösti mit Mostbröckli, Appenzellerkäse und Spiegelei
Fr. 19.50
Kutteln an Tomatensauce mit Rösti
Fr. 21.50
Krös an Weissweinsauce und Rösti
Fr. 17.50
Vegetarische Gerichte
Hausgemachte Kürbis-Ravioli gratiniert mit Parmesan
Fr. 20.50
Rösti mit Käse und Spiegelei
Fr. 18.50
Chässpätzli mit Apfelmus
Fr. 18.50
Herbstteller mit Quarkspätzli, glasierten Marroni, Rotkraut,Rosenkohl, Preiselbeer-Birne, Zwetschgen und Trauben
Fr. 21.50
Auf Vorbestellung
Fondue
Fondue Chinoise
mit selbstgemachten Dippsaucen
Mit Beilagen nach Wahl und Früchteplatte
Fr. 38.00
Hauptgang
Vom Schwein
Schnitzel paniert
Fr. 18.50
Steak mit Kräuterbutter
250g
Fr. 26.50
400g
Fr. 30.50
Cordon bleu
Fr. 26.50
Vom Rind
Filetwürfel „ Stroganoff“
Fr. 37.50
Filetsteak an Pfeffersauce mit Gemüsebouquet
200g
Fr. 43.50
300g
Fr. 51.50
400g
Fr. 59.50
Vom Kalb
Wienerschnitzel mit Gemüse
Fr. 33.50
Cordon bleu und Gemüse
Fr. 35.50
Vom Poulet
Poulet „ Stroganoff“
Fr. 23.50
Poulet Cordon bleu gefüllt mit Mostböckli und Käse
Fr. 27.50
Wählen Sie Ihre Beilage selber:
Im Preis enthalten: Pommes frites, Röstikroketten und Quarkspätzli
Chässpätzli
Fr. 3.00
Wildgarnituren
Fr. 5.00
Fitnessteller, Rösti
Fr. 2.00
Fitnessgemüse
Fr. 3.00
Klein aber Fein
Pouletstreifen in der Knusperpanade gemischter Salat
Fr. 23.50
Käsesalat garniert
Fr. 17.50
Servelatsalat garniert
Fr. 14.00
Wurstkäse-Salat garniert
Fr. 17.50
Siedfleischsalat garniert
Fr. 17.50
Reichhaltiger Salatteller
Fr. 13.50
Salat einfach
Fr. 5.00
Z‘vieriteller mit Mostbröckli, Speck und Käse
Fr. 19.50
Das Mostbröckli und der Speck werden in unserer Räucherkammer, über Buchenholz kalt geräuchert und später luftgetrocknet, so erhalten Sie Ihren einzigartigen milden Geschmack.
Starters
Green salad
Fr. 6.50
Mixed salad
Fr. 7.50
Lamb’s lettuce with boiled egg and bacon
Fr. 10.50
Beef tartare garnished with buttertoast
full portion - Fr. 24.50
half portion - Fr. 18.50
mild/ racy/ spicy with Cognac or Whisky
Fr. 3.00
Chefs Tartar
Beef Tartar with Wasabi
Fr. 25.50
half - Fr. 19.50
Rindstartar café de paris
Fr. 25.50
half - Fr. 19.50
Adler dish with Mostbröckli, bacon, prosciutto Sprinz cheese plum mustard
Fr. 15.50
half - Fr. 11.50
Soups
Soup of the day
Fr. 3.80
Beef-bouillon soup with sliced
omlettes
Fr. 5.50
garlic soup
Fr. 6.50
Appenzeller Specialities
Homemade fine meatloaf with french fries
Fr. 15.50
Appenzellersausage with cheesenoodles seperated apple sauce
Fr. 17.50
Älplerrösti Fried grated potatoes with bacon,onions cheese gratinated
Fr. 17.50
Grilled veal sausage on onionsauce with fried grated potatoes
Fr. 15.50
Boiled beef belly with boiled salted potatoes with horseradish foam
Fr. 21.50
Tripes with tomato sauce and boiled salted potatoes
Fr. 21.50
Vegetarian dishes
Noodels with creamy mushroomsauce
Fr. 20.50
Cheesedumplings and onions
Fr. 16.50
Vegetable curry with fruits and rice
Fr. 19.50
Rich vegetable dish
Fr. 18.50
Main course
Porc
Breaded escalope
Fr. 18.50
escalope with mushroom creamsauce
Fr. 18.50
Steak with herb-flavoured butter
Fr. 23.50
Cordonbleu escalope stuffed with ham and cheese
Fr. 23.50
Fillet wrapped in bacon
Fr. 28.50
Beef
Fillet cubes cognacsauce and vegetables bouquet
Fr. 37.50
Adler fillet ( bacon,cognac,porcini mushrooms with vegetables bouquet
Fr. 43.50
Veal
Thin veal strips on cream sauce vegetables garnished
Fr. 32.50
Cordon-bleu breaded stuffed escalope with ham and cheese vegetables garnished
Fr. 34.50
Horse
fillet on a creamy peppersauce vegetables garnished
Fr. 36.50
Chicken
Chickencurry with fruits
Fr. 22.50
Chickenbreast cafe de Paris
Fr. 24.50
Rice,french fries,noodels,dumplings,croquettes included Rösti, Salad,
Fr. 2.-
Cheesenoodels/dumplings or vegetables
Fr. 3.-
Adler-meat-spit Veal, beef and porcfilet with herb flavoured butter, creamy peppersauce and potato croquettes
Fr. 44.50
Served on plate(2 Pers.)
Whole fried porcfillet with morel cream sauce side dish of choice p. Person
Fr. 35.00
Chateaubriand (2 Pers.)
Tender beef fillet with sauce bearnaise side dish of choice vegetables garnished p. Person
Fr. 46.00
Fondue ( on request)
Cheese fondue
Fr. 22.50
Fondue Chinoise with home made dips, french fries, rice and fruit plate
Fr. 38.00
Small but fine
Zander-nuggets with cream of tartar and mixed salad
Fr. 23.50
Spicy chicken stripes with mixed salad and parmesan cheese
Fr. 23.50
Sausage salad with onions
Fr. 14.00
Sausage and cheese salad garnished
Fr. 17.50
Boiled beef salad garnished
Fr. 17.50
Big mixed seasonal salad with boiled egg
Fr. 13.50
Just with green salad
Fr. 3.00
Chefs cheese
Fr. 9.00