SPEISEKARTE
Herzlich Willkommen im Restaurant Adler
Wir verwöhnen Sie gerne mit gutbürgerlicher Küche, die bestimmt auch Ihren Gaumen erfreuen wird.Wichtig ist uns die Qualität, Natürlichkeit und die Frische der Produkte vorzugsweise aus regionaler Produktion.

SPEISEKARTE
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En Guete
Wünscht Ihnen Familie Oertle und Team
Vorspeisen
| Blattsalat mit gerösteten Kernen | 8.50 |
| Gemischter Salat | 9.50 |
| Blattsalat mit Speck und Ei | 11.50 |
| Tartar Klassik | 21.50 |
| Tatar cafe de Paris | 21.50 |
| Tatar mit Trüffelöl | 21.50 |
| Tatar Skandinavia mit Preiselbeeren | 21.50 |
| Tatar Asia mit Wasabi | 21.50 |
| Tatar Mexico mit Chipotle Chili | 21.50 |
| Tatar Italy mit Pesto | 21.50 |
Suppen
| Bärlauchsuppe | 9.50 |
| Spargelsuppe | 9.50 |
Fleischlos
| Bärlauchspinatknödel, Käsesauce | 20.50 |
| Rösti, Spargel Käse | 20.50 |
| Käsespätzli, Apfelmus | 20.50 |
| Linguine, Spargel, Zitronensauce | 21.50 |
| Schweinsschnitzel paniert | 15.50 | |
| Schweinschnitzel, Pilzsauce | 18.50 | |
| 250g Schweinssteak mit Kräuterbutter und Gemüse | 23.50 | |
| 400g Schweinsteak mit Kräuterbutter und Gemüse | 30.50 | |
| Schweins Cordon bleu und Gemüse | 24.50 | |
| Schweinsfiletwürfeli, Whiskeysauce, Gemüse | 32.50 | |
| Pouletbrust mit Kräuterbutter und Gemüse | 25.50 | |
| Poulet Stroganoff | 18.50 | |
| Stroganoff vom Rind | 38.50 | |
| Weidebeef Filet, Rotweinschalotten und Gemüse | 48.50 | |
| Wählen Sie Ihre Beilage selber: | ||
| Pommes frites, Spätzli, Teigwaren, Rösti | 5.70 | |
| Käsespätzli | 7.50 |
Fit durch den Frühling
| Wurstsalat garniert | 15.50 | |
| Wurst-Käsesalat garniert | 18.50 | |
| Salatteller | 13.50 | |
| Fitnessteller mit Schweinsschnitzel | 24.50 | |
| Fitnessteller mit Steak und Kräuterbutter | 29.50 | |
| Fitnessteller mit Cordon bleu | 30.50 | |
| Fitnessteller mit Pouletbrust und Kräuterbutter | 24.50 |
Alle Angaben ohne gewähr.
Unsere Partner
| Fleisch und Wurstwaren | Top CC, Abtwil CC Aligro, Gossau Viehandel Bösch, Schönengrund |
| Reh und Hirsch | Familie Lehnherr, Schwellbrunn |
| Käse |
Käserei Tschumper, Degersheim |
| Eier | Familie Müller, Stein |
| Weine | Wyburg, Herisau Nauer Weine, Bremgarten Obrist SA, Vevey Jürg Obrecht, Jenins DoVino, Herisau |
„Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten wenden Sie sich an unser Personal““
Wenn nicht anders deklariert, verwenden wir CH-Fleisch aus der Region.
Alle Preise inkl. 8.1%MwSt.
Good Appetite
Wishes you family Oertle and team
Starters
| Leaf Salad with roasted Pumpkin Seeds | Fr .8.50 |
| Mixed Salad | Fr. 9.50 |
| Leaf Salad with Bacon and Egg | Fr. 12.50 |
| Leaf Salad with grilled mushrooms | Fr. 12.50 |
| Leaf Salad with pink grilled strips of deer | Fr. 15.50 |
| Deer carpaccio | Fr. 15.50 |
Soups
| Porcini Mushroom cream Soup | Fr. 8.50 |
| Pumpkin cream Soup | Fr. 8.50 |
Vegetarian dishes
| Rösti with homemade pantli, cheese and egg | Fr. 22.00 |
| Boiled meat horseradish mousse, rösti | Fr. 27.50 |
| Kröss with white wine sauce | Fr. 13.50 |
| Rack with brown sauce | Fr. 13.50 |
Main Course
| Breaded pork schnitzel | Fr. 15.50 | |
| 250g pork steak with herb butter and vegetables | Fr. 23.50 | |
| Pork cordon bleu and vegetables | Fr. 24.50 | |
| Chicken breast cognac sauce and vegetables | Fr. 24.50 | |
| Rindsfilet 200g Pfeffersauce mit Gemüse | Fr. 45.50 | |
| Choose your own side dish: | ||
| Rice, Spaetzli | Fr. 4.50 | |
| Croquettes, French fries | Fr. 5.70 | |
| Fitness salad, game trimmings | Fr. 9.50 |
Game specialties from local hunts
| Rehpfeffer „Jäger Art“ mit Wildgarnituren | Fr. 26.00 | |
| Rehschnitzel an Wildrahmsauce mit gebratenen Pilzen und Wildgarnituren | Fr. 33.00 | |
| Duett vom Reh/Hirsch, Rehmedaillon an Nusskruste, Hirschmedaillon an Wildrahmsauce mit Pilzen und Wildgarnituren | Fr. 36.50 | |
| Hirschschnitzel an Wildrahmsauce dazu Wildgarnituren | Fr. 29.50 | |
| Hirschentrecôte an Wildrahmsauce mit gebratenen Pilzen dazu Wildgarnituren | Fr. 41.50 | |
| Gamsrücken an Nusskruste mit Wildgarnituren | Fr. 40.50 | |
| Choose your own side dish: | ||
| Rice, Spaetzli | Fr. 4.50 | |
| Croquettes, French fries | Fr. 5.70 |
Our Partners
| Meat and sausages | Top CC, Abtwil CC Aligro, Gossau Metzgerei Zeller, Herisau Viehandel Bösch, Schönengrund |
| Deer and stag | Familie Lehnherr, Schwellbrunn |
| Cheese |
Käserei Tschumper, Degersheim |
| Eggs | Familie Müller, Stein |
| Wine | Wyburg, Herisau Nauer Weine, Bremgarten Obrist SA, Vevey Jürg Obrecht, Jenins DoVino, Herisau |
„For information on allergens in individual dishes, please contact our staff““
Unless otherwise declared, we use CH meat from the region.
All prices incl. 7.7%VAT.
